Au cœur des montagnes de Cauca, dans le sud-ouest de la Colombie, ce café pousse en altitude sur des terres volcaniques baignées de lumière. Le climat y est doux et stable, offrant aux cerises une maturation lente et harmonieuse. La proximité de l’Équateur protège les caféiers de l’humidité du Pacifique et des vents du Sud.
Ce café est marqué par des notes vives de pamplemousse et raisin vert, équilibré par des notes rondes de chocolat. Il incarne parfaitement le style généreux et réconfortant des cafés de la région de Cauca.
Variété Arabica : Assemblage
