Ce café est issu d’un projet qui associe qualité, innovation et engagement humain. Les fermes y cultivent des variétés rares dans les régions de Huila et Cauca. Le programme encourage une récolte rigoureuse grâce à des primes pour les cerises les plus mûres. Une fois cueilli, le café est rapidement acheminé vers la station de traitement, et un paiement rapide est assuré auprès des producteurs. Ces dernières années, l’apparition de nouvelles variations de Bourbon, issues de mutations ou de lignées redécouvertes, enrichit encore la diversité aromatique de ces terroirs. En tasse, ce café offre un profil vif, avec des notes de fruits rouges et de fleurs.
Variété Arabica : Bourbon Rose
